Azienda Agricola Cappellano, Serralunga d’Alba, Italien
Teobaldo Cappellano är en legend. ”The Gentle Giant of Barolo” är det vanligaste epitetet. Alla i Barolo vet vem Cappellano är. Få vinmakare är lika unika. Att beskriva honom (och för all del hans son Augusto) skulle kräva en encyklopedi. Cappellanos viner är extremt eftertraktade på den internationella marknaden, inte bara tack vare hög kvalitet och rimliga priser, utan också för att produktionen är försvinnande liten från deras endast 3 hektar stora egendom. Att Teobaldo dessutom har bett samtliga av världens kända vinkritiker att inte poängbedöma hans viner samtidigt som alla biter sig i läppen och försöker lista ut hur man ska ösa superlativ över Cappellanos viner utan att avslöja några numeriska betyg – och att alla accepterar det – gör vinerna bara än mer unika och visar bara vilken legend denna vinmakare är. Det har hänt en gång att vinerna har tilldelats ett numeriskt betyg, då självaste Robert Parker råkade snubbla på tungan och skrev följande kommentar på sin egen hemsida förra året: ”Another 2001 that I loved so much I bought a case .....and very traditional in style....is the Cappellano 2001 Barolo Pie Franco...already offers huge aromatics...but probably 5-10 years away from full maturity....should be long-lived as well....very compelling stuff...I rated it 95+.....life is too short not to drink Barolo and Barbaresco...Italy's answer to grand cru Burgundy...”
Cappellano räknas inte bara till traditionalisterna i Barolo. Han får närmast anses vara ultra-traditionalist. ”I do nothing” är hans paroll. Båda hans Barolo jäser under 2-3 veckor i egentillverkade och designade jäsningskar av rostfritt stål respektive glastäckta cementbehållare. Endast naturliga jästsorter används. Vinerna åldras sedan på stora och mycket gamla 25- och 50 hektoliterssfat under minst 3 år men ofta längre än så då vinerna tappas på flaska och släpps endast då Teobaldo anser att vinet är “färdigt”.
Recensioner
En asterisk (*) för ett vin innebär att vinet inte finns i lager i Sverige, utan finns i källaren hos producenten själv, och att leverans därför kan ta något längre tid.För privatimportnummer, s.k. dolda nummer, se prislistan, eller under fliken "Privatpersoner"
| År | Vin | Pris | (+ moms) | Status | Kommentar |
| 2003 | Barolo Pie Rupestris | 328 | 410 | *I lager | RS Nr. IT4111-01 (vår 09) |
| 2004 | Barolo Pie Rupestris | 419 | 524 | *I lager | RS Nr. IT4112-01 (vår 09) |
| 2004 | Barolo Pie Franco | 552 | 690 | *I lager | RS Nr. IT4113-01 (vår 09) |
| 2005 | Nebbiolo Langhe | 159 | 199 | *I lager | RS Nr. IT4114-01 (vår 09) |
